Pour préparer « Cucina mia », l’auteur Georges Hausemer et la photographe Véronique Kolber se sont mis en quête des meilleures recettes d’immigrés italiens vivant au Luxembourg. Les cordons-bleus rencontrés leur ont non seulement confié de délicieuses préparations, mais également leur(s) histoire(s). Cette quête a donné naissance à un livre réunissant plus de 100 recettes familiales, apportées par les immigrés italiens au Luxembourg et transmises depuis plusieurs générations. « Cucina mia » ne se contente pas de livrer des spécialités traditionnelles et modernes, mais met également en scène tous les mammas et nonnos qui ont reçu Véronique Kolber et Georges Hausemer dans leur cuisine. Le livre « Cucina mia » se veut d’abord un humble hommage à nos voisins méridionaux, ainsi qu’à leur immense hospitalité et leurs délices culinaires. Contribuant à perpétuer l’art culinaire italien, il préserve également la mémoire de l’histoire de l’immigration italienne tout comme celle des petites histoires de tous ces expatriés.
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